Receptai

Pusryčiai

• Orkaitėje kepti blynai su karameliniais cinamoniniais obuoliais
• Orkaitėje kepti kiaušiniai su Pietų Indijos skoniu

Užkandėlės

• Baklažano suktinukai su feta ir saulėje džiovintais pomidorais
• Bulviniai kotletėliai - "Aloo tikki" (Šiaurės Indija)
• Gruzdintų Mung lęšių užkandėlė
• Įdaryti kepti pomidorai (pagal Julia Child)
• Pikantiška skrudintų kvietinių dribsnių užkandėlė - "Chivda" (Maharaštra)

Salotos

• Gaivios agurkų ir žemės riešutų salotos (Maharaštra)
• Raita su keptu baklažanu - Baingan raita (Vakarų Bengalija)
• Žaliųjų pupelių ir keptų pomidorų salotos

Sriubos

• Avinžirnių, pomidorų ir Chorizo sriuba 
• Geltonųjų lęšių sriuba - Dal shorba (Šiaurės Indija)
• Saldžiųjų bulvių sriuba su indiškais prieskoniais

Pagrindiniai patiekalai

Aviena:

• Avienos pjausniai marinuoti jogurte (Šiaurės Indija)
• Saldžiarūgštė jautiena/aviena su žaliais mango vaisiais

Jautiena:

• Jautienos troškinys raudonam vyne - "Boeuf Bourguignon" (pagal Julia Child) 

Jūros gėrybės:

• Čenajaus troškinys su krevetėmis ir valgomaisiais hibiskais (okra) (Tamilnado valstija)
• Kepta skumbrė su garstyčių ir kalendros masala (Pietų Indija)
• Kepta skumbrė su recheado masala (Goa)
• Keralos žuvies troškinys su kokosu (Kerala)
• Krevečių troškinys su kokoso pienu, moliūgu ir špinatais (Kerala)
• Krevečių užkepėlė su kokosu (Pietų Indija)
• Marokietiška orkaitėje kepta žuvis su kalnu daržovių
• Saldžiarūgštis krevečių troškinys - Indonezija
• Žuvies troškinys su garstyčiomis (Vakarų Bengalija)

Kiauliena:

• Kiaulienos pjausniai aromatingame indiškame troškinyje (Vakarų Bengalija)
• Meksikietiška kiauliena ("carnitas") su žaliu "salsa" padažu skubantiems (greitpuodyje)
• Plovas su Chouriço - Goan sausage pulao (Goa)

Kiaušiniai:

• Kiaušinių troškinys - "Egg curry" (Šiaurės Indija)

Vegetariškai:

• Avinžirniai indiškai - Chole/Channa (Šiaurės Indija)
• Bulvytės indiškai - Aloo sabji/Batata bhaji (Šiaurės Indija)
• Confit Byaldi 
• Keptos bulvės su žirneliais (Aloo mutter) (Šiaurės Indija)
• Saldaus pieno sūris su špinatais - "Palak Paneer" (Šiaurės Indija)
• Saldaus pieno sūris su žirneliais - "Mattar Paneer" (Šiaurės Indija)

Vištiena:

• Apkeptos vištienos troškinys su kokoso pienu (Kerala)
• Marokietiškas vištienos, džiovintų slyvų ir abrikosų troškinys su migdolais
• Užkepti aromatingi ryžiai su sultinga vištiena - "Chicken Biryani" (Kerala)
• Viščiukas Cafreal (Goa)
• Vištiena su špinatais - Palak Murgh (Šiaurės Indija)
• Vištienos troškinys su kokoso pienu ir bulvėmis (iš Keralos)

Garnyrai

• Apkepti ryžiai su žirneliais (mutter pulao) (Kerala)
• Geltonųjų lęšių ir pomidorų troškinys - "Tamatar moong dal" (Kerala)
• Karamelizuoti svogūnai (pagal Julia Child)
• Kepti baklažanai (Vakarų Bengalija)
• "Puri" - indiška duonelė
• Ryžiai su šafranu (Vakarų Bengalija)
• Svieste apkepinti grybai (pagal Julia Child)

Pagardai

• Mėtų-kalendrų pagardas su jogurtu - "Pudina Chutney" (Šiaurės Indija)

Desertai

• Bananų “flambé”
• Indiški blyneliai su sirupu - "Malpua"
• Karamelizuoti persikai su rikota pagardinta medumi ir pipirais!
• Keksiukai pagal Kylie Kwong
• Kriaušės raudonajame vyne
• Manų kruopų chalva - "Rava halwa" (Maharaštra)
• Vermišelių saldus patiekalas - Semiya payasam (Kerala)

Gėrimai

• Gaivus imbiero, citrinžolės ir čili gėrimas
• Indiška arbata - "Masala chai"
• Indiška arbata su imbieru
• Kahwa - Kašmyro arbata
• Šviežių laimo sulčių gėrimas
• Šviežių mėtų arbata
• Žalių mango vaisių gėrimas - "Kairi Panna" (Maharaštra)